يتربع سعر زيت بيت جالا على قائمة أسعار زيت الزيتون في الأرض المقدسة ، اذ يبلغ سعر تنكة الزيت ١٢٠٠ شيكل ، بينما يبلغ معدل سعره في باقي المناطق ، نحو ٥٠٠ شيكل ، فبات زيت بيت جالا حكرا على المستهلكين الميسورين . بشير الصوص رئيس جمعية بيت جالا لعصر الزيتون ليس كل واحد يستطيع شراء زيت بيت جالا ، هناك أقلية من الناس تشتري هذا الزيت من أبناء البلد ، وممن هم بحالة اقتصادية جيدة ، أما الباقون فيشترون زيتا عاديا ولكن هل هناك ما يبرر هذا الإرتفاع في السعر ؟ بشير الصوص رئيس جمعية بيت جالا لعصر الزيتون ما يميز زيت بيت جالا عن زيت الشمال هو نوع التربة وكمية الأمطار والمنطقة الجبلية – حتى زيت بيت جالا يختلف بين متر الى آخر لأن الجبل يختلف عن السهل . في الشمال نسبة الأمطار أعلى ولذلك الخواص الغذائية والطبية في الزيت أقل بينما كمية الأمطار في بيت جالا أقل وهذا ما يجعل الزيت كثيفا . ومن الصفات المميزة لهذا الزيت أيضا ، قدم أشجار الزيتون والتي تتميز بجودة إنتاجها ويطلق عليها اسم " رومي " وهي من الأشجار المعمرة عانقت الآباء والأجداد ، وتعود زراعتها في الأرض المقدسة إلى زمن البيزنطيين أو الرومان فتوارثتها الأجيال من السلف الى الخلف . ويشير رئيس جمعية بيت جالا لعصر الزيتون إلى أن استهلاك زيت بيت جالا لا يقتصر على السكان المحليين فحسب. بشير الصوص رئيس جمعية بيت جالا لعصر الزيتون يحب أهالينا في الشتات استهلاك زيت بيت جالا فالعديد من أهالي بيت جالا يرسلونه إلى أقاربهم في الخارج ، وحتى الأوروبيون يأتون لابتياع هذا الزيت . تباركت الأرض المقدسة بأشجار الزيتون الوفيرة وبمذاقاتها اللذيذة والمتعددة فيتميز زيت بيت جالا بكثافته وبطعمه اللذيذ ، ولكن يبقى الطعم مسألة تذوق شخصية . بشير الصوص رئيس جمعية بيت جالا لعصر الزيتون كل زيت فلسطين وبلدنا جيد Read More